*豪快!鶏肉のダッチオーブン焼き(レシピダウンロードあり★)

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日曜日は父の日
なのに、パパはのため久々の船釣りはキャンセル。

庭でパラソル広げてダッチオーブン料理をごちそうしてくれました
自ら父の日演出・・・・?!

高熱&圧力で調理するとお肉はお箸でほぐれるほど柔らかくて、
野菜は肉に負けないおいしさです~

画像これが今回使ったダッチオーブン。
Coleman の10インチ(足つき)

重たくて扱いが面倒ですが、その用途はまさに魔法の鍋
・オーブン料理
・圧力鍋
・鉄板
・厚手の鍋
・蒸し器として
・スモーク器として・・


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鶏肉のダッチオーブン焼き

■作り方
画像★材料★
・鶏モモ肉(骨付き)4本
・タイム  ・・・・・適量
・ナツメグ ・・・・・適量
・バジル ・・・・・・適量
・セロリ ・・・・・・・1本
・にんにく ・・・・・・1株
・じゃがいも ・・・・3個
・人参 ・・・・・・・・・1本

★手順★
画像【1.】鶏肉にフォークで穴を開ける。
【2.】鶏肉に塩・こしょうをすりこみ、スライスしたにんにく・タイム・ナツメグ・バジルを混ぜる
【3.】セロリを一口大にして、(葉の部分も)「2.」に混ぜる
【4.】30分以上おく。

画像【5.】じゃがいもは皮をむかずに半分、人参はぶつ切りにする。
【6.】炭をおこし、ダッチオーブンの蓋に油をしき、「3.」に焼き色を付ける
 (表面だけ焼き色がついてパリっとなればOK)
【7.】ダッチオーブンに「5.」の野菜をしきつめ、鶏肉をのせる
【8.】表面が乾かないようにオリーブオイルを塗る。

画像【9.】.ダッチオーブンに蓋をして、蓋の上にも炭をおき強火で30分焼く。
 (圧力がかかるので途中で空けない!!)


■ポイント
ダッチオーブンは重いし、かなり熱くなるので、ぜひ男性にやってもらいましょう!!

■感想
アスパラを入れましたが、30分には耐えられなかったみたい~
玉ねぎやじゃがいもなど、大きいものや煮崩れの少ない野菜がいいみたいです。

次回キャンプでは、ぜひ鶏肉の丸焼きにチャレンジ


■レシピダウンロード
下記をクリックするとPDF画面が表示されますので、「名前を付けて保存」をしてください。
このレシピを参考につくったよ!という方、よければトラックバックくださいね~。

http://www2u.biglobe.ne.jp/~indy/uneko/Download/08615.pdf

画像ご覧いただくには "Adobe Reader5.0以上" が必要です。ダウンロードは以下のWebサイトよりお願いいたします。


■みんなの作品
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この記事へのコメント

2008年06月17日 09:36
ちわー!
先日はお世話になりました^^
船釣りは時化で断念でしたけど、その分ダッチオーブンの楽しさを
肌で、そして鼻で感じ(;一_一)・・・有意義な時間を過ごせました。
akiもきっと『ダッチオーブンは楽しい!』ということがわかった
はずなので、これを機に購入の申請を致します!いや、購入させます。

unekoさんのプロ顔負けな写真撮影には脱帽です。
頂いた『ミッキーLEDライト』を駆使して撮ってみよっと。
2008年06月17日 10:18
> takashiさんへ
どうもーお疲れ様ですヽ(^o^)丿
船釣り残念でしたねー、抜け駆けしたくせにー・・
今回食べそびれたキスがきっと成長して
次回、竿にかかってくれるよ・・・
そして、ダッチオーブン。買っちゃえ買っちゃえ~
下は丸焼き、上はスープで重ね焼き!!

写真撮影は、そのうち撮影セットまで作るよ~
凝り性B型なので(๑→ܫ←๑)
パパも呆れ気味さ・・